مقدمه
گياهان دارويی از ارزش و اهميت خاصی در تأمين بهداشت و سلامتی جوامع هم به لحاظ درمان و هم پيشگيری از بيماري‌ها برخوردار بوده و هستند. اين بخش از منابع طبيعی قدمتی همپای بشر داشته و يكی از مهم‌ترين منابع تأمين غذايی و دارويی بشر درطول نسل‌ها بوده‌اند. از نقطه نظر تاريخی، گياهان اهميت فراوانی در توسعه جوامع داشته‌اند و تحقيقات وسيعی برای يافتن فرآورده‌ها ومواد طبيعی دارويی گياهی در طول تاريخ انجام شده‌است. گرايش عمومی جامعه به استفاده از داروها و درمان‌های گياهی و به‌طور كلی فرآورده‌های طبيعی به‌ويژه در طی سال‌های اخير روبه افزايش بوده و مهم‌ترين علل آن، اثبات اثرات مخرب و جانبی داروهای شيميايی از يك طرف و ايجاد آلودگي‌های زيست‌محيطی كه كره زمين را تهديد مي‌كند از سوی ديگر بوده‌است.